2024年4月9日 / 最終更新日時 : 2024年4月9日 ibasoba003 未分類 お花見そば会 御礼✨ 4月6日(土)、7日(日)の2日間 お花見そば会にお越しいただきました皆さま、そしてスタッフの皆さま、ありがとうございました。 桜の花は、まだ二分咲きでしたが、お越しいただいたお客様に、心を込めて打ち上げたお蕎麦を食べて […]
2024年2月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月2日 ibasoba003 未分類 トントン打ち&味噌造り✨ 1月27日(土)に、トントン打ち&味噌造りを開催しました✨ 初めに、仲山名人よる実演を見てから、二手に分かれて、トントン打ち&味噌造り開始です(^_^) そば粉は、玄挽きでけっこう粗めに挽いています。 丸延しで一本棒を使 […]
2024年1月26日 / 最終更新日時 : 2024年1月26日 ibasoba003 未分類 味噌造りの準備~大豆を煮る✨ 明日味噌造り&玄びき丸延しそば打ち体験会があるので、2日間水に浸しておいた大豆を煮ました(^_^) 午前8時半からコトコト煮て、柔らかくなるまでに6時間かかりました。 ずっと付きっきりで灰汁を取り、かき混ぜて焦がさないよ […]
2023年12月11日 / 最終更新日時 : 2023年12月13日 ibasoba003 未分類 G7歓迎レセプションに出店✨ 12月8日(土)に水戸プラザホテルで開催された「警察庁・G7茨城水戸内務・安全担当大臣会合推進協議会」の歓迎レセプションに出店させていただきました✨ 当日私達はつゆ作りと試食用のそばを打ちがあるので、2時に会場入りしま […]
2023年10月3日 / 最終更新日時 : 2023年10月3日 ibasoba003 未分類 そば打ち強化合宿を開催✨ 9月23日(土)、24日(日)にそば打ち強化合宿を開催しました(^_^) 参加者は、14名。講師、スタッフを合わせると、総勢22名での合宿です。 1日目の午前中は、早速そば打ちです。皆さん、真剣にそばを打っています。 い […]
2023年9月19日 / 最終更新日時 : 2023年9月19日 ibasoba003 未分類 そばの花を愛でる会 開催御礼 9月17日(日)に開催した「そばの花を愛でる会」にお越しいただいた皆さま、ありがとうございました(^_^) 暑いなか、多くのお客様に足を運んでいただき、本当に嬉しく思います(#^.^#) 今年は会場の周りに種を蒔くのが少 […]
2023年9月14日 / 最終更新日時 : 2023年9月14日 ibasoba003 未分類 読売タウンニュースに掲載されました✨ 今朝の読売タウンニュースで、17日(日)の「1日限り そばの花を愛でる会」が掲載されました(^_^) 常陸太田市下宮河内町周辺はそばの産地で、今はそばの花が花盛りです🌼一面に広がるまっ白な花畑を見ているだけで、心も身体も […]
2023年9月13日 / 最終更新日時 : 2023年9月13日 ibasoba003 未分類 かえしを作りました✨ 今日は、午後から南会津新そば祭り用のかえしを仕込みました✨ 美味しいつゆを作るための、要です(^_^) しょう油は、18リットルを3本分仕込みました。 かめ5本分仕上がりました✨ 今回は、いつもと違う作り方、分量にしたの […]
2023年9月11日 / 最終更新日時 : 2023年9月11日 ibasoba003 未分類 そばは順調に育っています🌱 常陸太田市は、台風13号の影響もそば畑にはほとんどなく順調に育っています🌱 今朝、そば畑を見に行って、少しホッとしました(^_^) 今はそばが花盛りなので、ミツバチがブンブンと元気に蜜を集めていました(^^♪ 受粉が順調 […]
2023年8月28日 / 最終更新日時 : 2023年8月28日 ibasoba003 未分類 そば栽培~中耕作業🌱~ 8月26日(土)に、集合予定時刻を1時間早め7時から中耕作業をしました(^_^) 前回の反省を活かし、こまめに休憩を取りながら、作業を進めました(^-^; 作業自体は、機械まきの所はすでに中耕が済んでいるので、手まきした […]