そばに関連した本のご紹介。
中には全然関係ないものもありますのであしからず。
● 2024.8.10_茨城の県北を元気にするマガジン「ＤＡＩＳＵＫＩ」2024.Aug52号（発行元は、常陸農業協同組合）から引用。特集は、名人位へと導いた蕎麦が手繰った人との出会い（いばらき蕎麦の会 事務局「掛札久美子」）です。
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 ● そばを幅広く勉強してみよう『ソバ、そば、蕎麦を究める』 著者 野上公雄幹事長 いばらき蕎麦の会の会員の皆さんは、そばが好きという共通の基盤を持っていると思いますが、興味を持つ分野や比重は様々ではないでしようか。そばを十分に楽しみたいというのであれば、そばのことを幅広く知り、そばの栽培やそば打ち等を実践し、奥を究めて行く対応が必要となります。
しかし、そばのことを調べようとした場合、そばの打ち方や美味しい蕎麦店の紹介、そばの歴史等個々の分野を取り上げた書籍は数多くあるものの、一冊読めば蕎麦のことが解かるという便利な本は残念ながら見当たりません。 そこで、こうした要望に応えるべく、小生は、茨城新聞社から『ソバ、そば、蕎麦を究める』を出版しました。本書には、そばについて知りたいと思うような事項がほぼ網羅してあり、全国のそば関係者からも高い評価を受けています。全麺協の段位認定に挑戦する際の論文等を作成する時に役立ったとの感想も寄せられています。 そばについて、興味がある分野やよく知りたいと思った場合には、細かい項目立てがしてあるので、索引として使用し、内容を把握し、更に自分で調べる糸□をつかむというような、そば事典代わりに使うこともお薦めです。書店での販売は既に終了していますが、多少残部がありますので、購入して読んでみたいという方は、事務局までお問い合わせください。一冊2,500円（郵送料は300円） |
● 2020.10.10_茨城の県北を元気にするマガジン「ＤＡＩＳＵＫＩ」2020.Oct32号（発行元は、常陸農業協同組合）から引用。特集は、蕎麦に魅せられて「常陸秋そば」は日本一（いばらき蕎麦の会 幹事長兼事務局長「野上公雄」）です。
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● 2019.12.11_新聞広告「げんでん東海 地域だより（2019年冬号）」に掲載された記事。 |
| ● 茨城の常陸秋そば ※（公社）茨城県農林振興公社・常陸秋そば振興協議会 制作
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✨ 令和７年 新年のご挨拶 ✨ 新年を寿ぎ、謹んでお慶び申し上げます。 会員の皆様には、新しい年の多幸を願い、１年の計画やそばに関する新たな抱負等を胸に抱いておられることと推察申し上げます。 私は、長らく会長を務めていただきました第３代の人見實徳会長からの依頼等を受けて、昨年５月に第４代の会長を引き受けました。 サザコーヒーを設立したことが契機となり、これまでに様々なことに取り組み、多くの方々との交流を深めて参りましたが、今後はこれらの経験を活かし、いばらき蕎麦の会の各種活動を更に深掘りし、成果を大きくできればと考えております。 よろしくお願い申し上げます。 さて、昨年を振り返りますと、猛暑により世界的な気候変動への待った無しの対応が迫られていること、ロシアのウクライナへの侵攻、イスラエルとハマスの戦争が止まない中で、アメリカと中国との対立、シリアの政変、韓国の混乱など世界が大きく揺れ動いていること、国内では円安、物価高による社会経済活動への深刻な影響が出ていること、裏金問題を反映した自民党、公明党の議席減による政治の新たな動きなどがあり、山積する厳しい課題への対応を迫られてきた１年でありました。 そばの分野を見ますと、コロナによる行動制限が解消したことを受けて、そば道段位認定会や各地のそば祭りも開催できるような状況となりました。 このような中で、４月には、会の金砂交流館を舞台に「お花見そば会」を開催しましたが、交通条件の悪さに加えＰＲ不足もあり、入込客の増は図れませんでした。 ９月には、太田一高とオーストラリアの高校生約５０人を金砂交流館に迎え、そば打ちの指導と美味しい蕎麦の提供を行い、国際交流で大いに盛り上がりました。 また、金砂交流館を会場に「そば打ち強化合宿」を開催し、北海道から招請した加地豪第２７代全日本素人そば打ち名人、幸子夫妻を講師に、そば打ち技術の研鑽と交流を行い、成果を上げることができました。 １０月には、「南会津新そば祭り」に昨年に引き続き出店し、天気も好く、当会の美味しい蕎麦を１，０００食以上提供することができ、好評を博しました。 一方、蕎麦好きに人気の「常陸秋そばフェスティバル」は、会場地の体育館の建て替え工事の関係で、残念ながら中止となってしまいました。 こうした環境変化に対応し、蕎麦好きの方々の期待に応えるべく、会では、１１月に「里美のかかし祭り」の一環で開催されている「里美秋の味覚祭」に出店しました。 初日は雨にたたられ来客は僅少でしたが、２日目は天気も回復し、皆様に美味しい常陸秋そばを提供し、好評を博すことができました。 ５年目となる会のそば栽培では、常陸秋そばの親となった金砂郷在来を生み出した赤土の畑を借りて、玄そば日本一と言われる最高級の玄そばの豊作を願い、３年目の栽培に取り組みました。 しかしながら、昨年以上の猛暑の影響はそばにも顕著に現れ、そばの花盛りで受粉に最も大切な時期にミツバチの活動が低調で、収穫量は平年を大きく下回る結果となってしまいました。 このような中ではありましたが、皆様に美味しい新そばを提供すべく１１月に開催した「秋の収穫祭」では、この玄そばを碾いて打ったプレミアムもり蕎麦が絶賛されたところであります。 また、会員有志の提供による菊の花等の珍しい天ぷらも大好評で、来場の皆様との交流も行われ、古代米、柚子、辛み大根等の販売も収穫祭に華を添えました。 「秋の収穫祭」は、例年１１月と１２月の２回金砂交流館で開催してきましたが、他の行事との関係で本年は１日だけの開催となってしまいました。 しかし、お客様には、常陸秋そばの原原種を播種した抜群に美味しい新そばを堪能していただくことができました。 また、定期的な「そば打ち技術の各種研修会」、高校生、一般へのそば打ちの指導に加え、会員相互の交流を深めるための楽しい「迷人戦」の３回目の開催、外部から講師を招いての「そば打ち強化合宿」、「四段位・五段位認定会受験者向けの講習会」等により、会員のそば打ち技術の向上を図り、手打ちそばの普及にも努めました。 その結果、新たに５段位を含め各段位の認定者が増えるなど、大きな成果を見ております。 更に、当会がそば打ちを指導している太田西山高校では、７月に東京で開催された「全国高校生そば打ち選手権大会」に３年連続出場して入賞を果たし、来年度の優勝を目指した取り組みに熱が入るなど、盛り上がりを見せてきています。 このように、新たな事業を含め、多彩な事業を展開することができ、大きな成果を上げることができたように感じております。 これも偏に、様々な工夫をして各種事業等に対応していただいた幹事や会員の皆様の献身的なご尽力のお陰であり、改めて深く感謝申し上げます。 今年は、ロシアのウクライナへの侵攻やイスラエルとハマスの戦争等の早期解決、国内外の各種課題への適切な対応を願っておりますが、トランプ政権の対応が様々な問題を引き起こすのではないかと見られており、国内外とも暫くは厳しい状況が続いてしまうように感じております。 こうした厳しい環境が続く中ではありますが、今年も、会員の皆様の知恵と力を結集して各種事業に取り組み、成果を大きくしていきたいと考えております。会員の皆様には、当会の様々な活動に積極的に参加して、自らの活動の幅を広げ、一層楽しみを増やされますよう期待しております。 ここで、年度内の当会に関係する主な事業を紹介しますと、３月７日（金）、８日（土）には、常陸太田市交流センターふじを会場に、「全麵協そば道三段位、初段位・二段位茨城認定会」を、９日（日）にはそばの話を聴き、匠のそば打ちの技や高校生のそば打ちを見学し、常陸秋そばを使用した抜群に美味しい蕎麦を提供する２４回目の「日本一の常陸秋そばを楽しむ会」を主催することで、準備を進めております。 今回は、私も長年コーヒーに取り組み、蕎麦も楽しんできた経験を踏まえ、「コーヒーと蕎麦―美味しさの原点を探る」という講演を行うことにしております。 会員の皆様には、お誘い合わせの上ご参加されますよう期待しております。 会員の皆様の満足度を高めていくためには、当会の各種活動を更に充実させていくことが必要であり、それには会員の皆様が受け身の消極的対応で待つのではなく、会の活動に積極的に参画し、口も出し、汗もかくという関係を築いていくことが大切です。 皆様の知恵と力を結集して、活動の成果をより大きくしていくために、ご意見、ご提案など、遠慮なく事務局までお寄せ下さいますようお願い申し上げます。 全麵協では、「そば道」という概念を提唱していますが、皆でそばを広く深く学び、実践していく過程が、そば道の三本の柱である「自分づくり」、「仲間づくり」、「地域づくり」の成果に結びつき、そば文化の発展や地域の振興に繋がっていきます。 これがそば道を歩む私共の使命でもあることを肝に銘じ、会員の皆様とともに、今年もそば道を一歩一歩着実に歩み、そばの楽しみを増やして行きたいと考えております。 皆様の益々のご健勝とご活躍をお祈り申し上げ、年頭の挨拶とさせていただきます。 令和７年１月１日 いばらき蕎麦の会会員各位 いばらき蕎麦の会 会長 鈴 木 誉 志 男 |
| 20240101 | 令和６年 新年のご挨拶 | いばらき蕎麦の会 会⾧ 人 見 實 徳 |
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令和５年 新年のご挨拶✨ 新年を寿ぎ、謹んでお慶び申し上げます。 会員の皆様には、新しい年の無病息災、多幸を願い、１年の計画やそばに関する新たな抱負等を胸に抱いておられることと推察申し上げます。 昨年を振り返りますと、ロシアのウクライナへの侵攻により世界経済に大きな混乱が生じていること、新型コロナウイルスがオミクロン株へ変異して感染拡大も第８波となり、依然収束を見せないことなどにより、社会経済全般に厳しい対応を迫られており、当会の活動においても様々な制約を受けた１年でありました。 大規模なそば祭り等いくつかのイベントは、コロナへの感染拡大の影響を受けて中止となりましたが、その後コロナによる重症化率が低下してきたことを受けて行動制限が緩和され、各地のそば道段位認定会も開催できるような状況となりました。 常陸秋そばフェスティバルは、３年ぶりの開催となり、当会でも会員有志の協力の下、美味しい蕎麦の提供に努め、イベントを盛り上げ、存在感を示すことができました。 当会がそば打ちを指導している太田西山高校では、８月に東京で開催された全国高校生そば打ち選手権大会に初出場し、見事敢闘賞を獲得することができ、来年度に向けてそば打ちに取り組む参加者が増えるなど、盛り上がりを見せてきています。 ９月には、会のそば道場を舞台にそばの花を観賞しながら赤城山産の新そばと常陸秋そばの双方を味わうイベントを開催し、それぞれの良さを堪能することができました。 １０月には、当会の担当で、全麵協そば道四段位の認定会を初めて茨城県で開催し、成果を上げることができました。 ３年目となる会のそば栽培では、地元有志のご厚意で、常陸秋そばの親となった金砂郷在来を生み出した赤土の畑を新たに借りることができました。この最適地において、県から常陸秋そばの原原種の支給を受けてそばの栽培に取り組み、玄そば日本一と言われる最高級のそばの収穫を見ることができました。 この玄そばを碾いて、収穫祭ではプレミアムもり蕎麦として提供し、絶賛されたところであります。 収穫祭は、１１月と１２月の２回行い、会員有志の提供による久慈川の天然鮎や菊の花、柿やリンゴ等の珍しい天ぷらも大好評で、来場の皆様との交流も行われ、辛み大根や古代米、クルミ、柿、柚子の販売も収穫祭に華を添えました。 また、定期的なそば打ち技術の各種研修会、子供や高校生、一般へのそば打ちの指導に加え、満開の桜の下でのお花見そば会、会員の交流を深めるための楽しい迷人戦の開催、全麵協本部から講師を招いてのそば打ち合宿研修交流会、五段位認定会受験者向けの講習会、つくばのホテルでの常陸秋そばの提供PR、全麵協設立３０周年記念行事の一環として行われた新そば祭りでの常陸秋そばの手打ち実演と提供など、新たな事業も展開することができ、大きな成果を上げることができたように感じております。 コロナへの対応など様々な工夫をして、各種事業等に献身的に対応していただいた関係の皆様に、改めて深く感謝申し上げます。 今年は、ウクライナ問題の早期解決やコロナの収束、国内外の各種課題の解決を願っておりますが、暫くは厳しい状況が続いてしまうのではないかとも見ております。 このような中ではありますが、今年も、コロナに感染しないよう、感染しても拡大させないよう、全麺協のガイドラインを守りながら細心の注意を払って各種事業に取り組んでまいりたいと考えております。会員の皆様には、当会のこれらの活動に積極的に参加して、活動の幅を広げ、楽しみを増やされますよう期待しております。 ここで、年度内の当会に関係する主な事業を紹介しますと、３月４日（土）、５日（日）には、千葉県で首都圏支部の主催による名人戦とチーム対抗戦があります。 そば打ち仲間が交流し合い、楽しい首都圏支部を創ることにより、魅力ある全麺協としていくために企画した催しの２回目であり、第３回は令和５年度に茨城県（当会が担当）での開催を予定しております。 そば仲間や会員団体同士の交流が深まるよう、当会としても参加し、支援しますので、名人戦とチーム対抗戦への選手としての参加を含め、皆様のご協力をお願い致します。 また、３月１１日（土）には、常陸太田市交流センターふじを会場に、「全麵協そば道初段位・二段位茨城認定会」を、１２日（日）には赤土で栽培した常陸秋そばの原原種を使用した抜群に美味しい蕎麦を提供する「日本一の常陸秋そばを楽しむ会」を主催することで、準備を進めております。 会員の皆様の満足度を高めていくためには、当会の各種活動を更に充実させていくことが必要であり、それには多くの皆様が会の活動に積極的に参画し、口も出し、汗もかくという関係を築いていくことが大切です。皆様の知恵と力を結集して、活動の成果をより大きくしていくために、ご意見、ご提案など、遠慮なく事務局までご連絡下さいますようお願い申し上げます。 皆でそばを広く深く学び、実践していく過程が、自分づくり、仲間づくり、地域づくりの成果に結びつきます。これがそば道を歩む私共の使命でもあることを肝に銘じ、会員の皆様とともに、今年もそば道を一歩一歩着実に歩んで行きたいと考えております。 皆様の益々のご健勝とご活躍をお祈り申し上げ、年頭の挨拶とさせていただきます。 令和５年１月１日 いばらき蕎麦の会会員各位 いばらき蕎麦の会 会長 人 見 實 徳 |
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✨ 令和４年 年末のご挨拶 ✨ 早いもので、本年も残すところあとわずかとなりました。皆さま方には、一年間大変お世話になりました。心より感謝申し上げます。 そばを打つ方にとっては、これから年越しそばを打つのに忙しく、そば好きな方にとっては美味しい年越しそばを食すのが楽しみな時期でもあります。厳しい寒さが続きますが、お身体ご自愛下さい。 どうぞ良いお年をお迎えください🎍 |
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令和４年 新年のご挨拶 会員の皆様新年おめでとうございます。 新しい年を迎え、そばに関する新たな抱負等を胸に抱いておられることと推察申し上げます。 昨年を振り返りますと、新型コロナウイルスへの感染拡大が第５波にまで及び、当会の活動にも様々な制約を受けた１年でありました。 年度前半は、コロナへの感染拡大が収まらず、各地の大規模なそば祭り等のイベントは軒並み中止となりましたが、後半になると、要因が明確にならないもののコロナへの感染者が急減し、各地のそば道段位認定会も無事開催できるような状況になりました。 厳しい環境の中ではありましたが、当会では、かなさ笑楽校の体育館を初めて使用した段位認定会や会のそば道場を活用した定期的なそば打ち技術の各種研修会、子供や高校生、一般へのそば打ちの指導、そばの栽培、会員向けを主体とした収穫祭、地元の高齢者の皆様とのそばを通した交流会等様々な事業を展開することができました。 収穫祭では、会員有志が丹精込めて栽培した特別なそばを１０割で打ったプレミアム蕎麦が高い評価を得たり、久慈川の天然アユや菊の花、銀杏等の天ぷらに大満足との言葉をいただくなど、PRに力を入れられない中でのイベントではありましたが、大きな成果が出たように感じております。コロナへの対策など様々な工夫をして対応していただいた関係の皆様に、改めて心からお礼を申し上げます。 今年は、コロナが早期に収束することを願っておりますが、新たにオミクロン株への感染が世界各地で起きていて、日本でも今後この変異株への感染が急速に拡大していくのではないかとも言われております。 依然先の見えない中ではありますが、今年も、コロナに感染しないよう、感染しても拡大させないよう、全麺協のガイドライン守りながら細心の注意を払って各種事業に取り組んでまいりたいと考えております。会員の皆様には、当会の各種活動に一層のご支援とご協力をよろしくお願い申し上げます。 今後の当会に関係する主な事業を紹介しますと、年明け早々の１月９日（日）には、首都圏支部主催の審査員審査技術研修会が水戸市内で開催されます。 ３月５日（土）、６日（日）には、都内で首都圏支部正会員団体と会員を対象とした名人戦とチーム対抗戦が開催されます。これは、そば打ち仲間が交流し合い、楽しい首都圏支部を創ることにより、魅力ある全麺協としていくために企画した催しであります。そば仲間との交流、会員団体同士の交流が深まるよう、当会でも参加しますので、皆様のご協力をお願い申し上げます。 ３月１１日（金）には、三段位、１２日（土）には初段位、二段位のそば道段位認定会を当会が主管して開催します。続く１３日（日）には、「日本一のそばを楽しむ会」を常陸太田市交流センターふじで、それぞれ開催します。 令和４年度には、４段位認定会を当会が中心となって茨城県内で開催します。 会員の満足度を高めていくためには、会の各種活動を充実させていくことが大切であり、それには会員の皆様が会の様々な活動に主体的に参画し、知恵と力を結集していくことが必要となります。皆様のご意見、ご提案など何でも結構ですから、遠慮なく事務局までご連絡下さいますようお願い申し上げます。 皆でそばを広く、深く学んでいく過程が、自分づくり、仲間づくり、地域づくりに活かされます。これがそば道を歩む私共の使命でもあることを肝に銘じ、会員の皆様とともに、今年もそば道を一歩一歩着実に歩んで行きたいと考えております。 皆様の益々のご健勝とご活躍をお祈り申し上げ、年頭の挨拶とさせていただきます。
令和４年１月１日 いばらき蕎麦の会会員各位 いばらき蕎麦の会 会長 人 見 實 徳 |
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【重要】いばらき蕎麦の会会員の皆様へ 「そば打ち練習会」における新型コロナウイルス感染拡大防止のための当面の対応について いばらき蕎麦の会では、新型コロナウイルス感染拡大防止のために取られてきた県境をまたがった外出の自粛要請が解除され、休止していた各種活動が始まったことを受け、感染の防止に万全を期しつつ「そば打ち練習会」を再開することと致しました。 １ 開始時期 7月1日（水）から実施 |
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● 2020.8.17_令和２年度 常陸秋そばフェスティバル里山フェア 2020 開催中止のお知らせ 常陸秋そばフェスティバル里山フェア実行委員会では，新型コロナウイルス感染症が拡大している状況を受け，県内外から多くの来場者が集まる本イベントにおいて，万全な感染防止対策を講じることが困難であると判断し、本イベントに関わる全ての皆様の安全・安心を最優先に考慮した結果，令和２年１１月７日・８日に開催を予定しておりました「常陸秋そばフェスティバル里山フェア２０２０」につきまして，やむなく中止することといたしました。 開催を楽しみにしてくださっていた皆様，出店やステージイベントを検討されていた皆様をはじめ，ご協力を頂いている関係者・関係団体の方々におかれましては，心よりお詫び申し上げます。 来年度の開催へ向けて，皆様にお楽しみいただけるイベントとなるよう，より一層努力してまいりますので，ご理解とご協力のほど，よろしくお願いいたします。 令和２年８月１７日 常陸秋そばフェスティバル里山フェア実行委員会 実行委員長 岡部 守博 ● 問い合わせ先：常陸太田市観光物産協会 引用：常陸太田市観光物産協会HPの新着・イベント情報 |
| ● 2020.4.10_いばらき蕎麦の会会員の皆様へ（令和２年４月１０日；いばらき蕎麦の会；会長 人見實徳）
【重要】令和２年度いばらき蕎麦の会の活動への対応について いばらき蕎麦の会の会員の皆様には、日頃から会の様々な活動に格別のご支援、ご協力をいただいており、深く感謝申し上げます。 |