麺棒作り講習会を開催しました✨

緊急事態宣言が解除され、初めての講習会です✨

１０月２日（土）に麵棒作り講習会を開催しました。

再開直後ではありましたが、４名の方にご参加いただきました。

まず講師の仲山先生から、作り方の手順を説明していただきました。

麺棒作り初挑戦の参加者には、分かりやすくより丁寧に説明していました。

早速、カンナを使った作業開始です。

カンナがけの作業も、２回目ともなると皆さんちゃんと腰が入っています。

角材を、すのこで自作した麵棒置き台（ネーミングセンスが・・💦）に乗せて、カンナで削ります。

 

丸くなってきたら、仕上げのカンナをかけます。

仕上げに使うのは、前回ご紹介した砥ぎ師渡辺さんに3時間かけて砥いでいただいたカンナです。

切れ味が全然違います✨

会のカンナもこんなに揃っています。

仕上げ後のカンナくずが、何だか可愛らしく丸まっていました。伸ばすと９０ｃｍくらいあります。

色々楽しみながら、紙やすりで仕上げです。

均一の太さに仕上げるのは大変ですが、６０番の粗い紙やすりから始め、徐々に細かくしていきます。

自作の麵棒でそばを打つことを考えると、作業もより楽しくなります。

また次回も楽しい企画を考えますので、ぜひご参加ください。