明日味噌造り＆玄びき丸延しそば打ち体験会があるので、2日間水に浸しておいた大豆を煮ました(^_^) 午前８時半からコトコト煮て、柔らかくなるまでに６時間かかりました。 ずっと付きっきりで灰汁を取り、かき混ぜて焦がさないよ […]