そば栽培　一緒に楽しみませんか✨

今年度は、かねてから念願だったそば栽培を、会員の皆さまと一緒にやりたいと思います。

昨年からそば畑をお借りして、試験的に栽培をしていました。初めての畑で、土壌の状態も良く分からないなか、栽培をスタートしました。量的には少なかったのですが、味と香りが素晴らしいそば粉になりました✨

私が今まで打ったことのあるそば粉の中で、水回しをしているとアーモンドの香りがするものがありました。とても美味しく感動したのを覚えています。昨年収穫したそば粉が、まさにそのアーモンドの香りがするそば粉でした。自分たちの手で、こんなにも美味しいそば粉が育てられるのかと衝撃が走りました。しかも常陸秋そば発祥のこの地でです。